食品工廠應注意的法規有：

1.工廠管理輔導法

2.土地分區使用

3.食品衛生管理規範準則

4.食品工廠建築及設備設廠標準

5.環保法規

6.消防法規

7.建築法規等。

工廠的定義為何?

指有固定場所從事物品製造、加工，其廠房達一定面積，或其生產設備達一定電力容量、熱能者。而食品工廠的面積就是50平方公尺（約15坪）或電力達2.25千瓦者，從事生產製造者即可登記設立工廠。

設立工廠需評估什麼?

1.產線產能需求坪數、決定工廠大小面積

2.土地地目是否符合、可允許設立工廠之地目、必須要為乙種工業區、都市計畫外(丁種建築用地)等…

3.建物使用執照用途必須要是(廠房、工業用、作業廠房等等…)、使可辦理工廠登記

食品工廠應注意什麼?

食品工廠最不同的還有需要符合衛福部的食品安全衛生管理法第十條，食品工廠須符合食品設廠標準「食品業者之設廠登記，應由工業主管機關會同主管機關辦理。食品工廠之建築及設備，應符合設廠標準；其標準，由中央主管機關會同中央工業主管機關定之。」，另外就是需要符合GHP法規需要將包括：場所、設施、品質管制與人員管理等，製作九大程序書：例如從業人員需要如廁後應洗手應穿著整體之工作衣帽/鞋，應有定期健康檢查（A型肝炎、傷寒與肺結核等）這些均要做好程序與表單記錄。

109年1月份開始工廠輔導法第28條特定工廠法規增訂修正法規開始實施，許多小型的食品工廠開始準備設廠，但這些食品工廠在設立時完全不了解，透過此篇文章簡單的說明，讓這些業者有些了解，民間有很多業者說只要花錢就可以辦過，如果你多了解法規，就會少花一些冤枉錢，多一些評估作業，讓食品工廠登記運作可以更順利通過。